Burgum Novum - Chardonnay Riserva - 2021
Castelfeder
Alto Adige
L'entreprise vinicole Castelfeder a étée fondée dans le courant de l’année 1970 par Alfons Giovanetti, qui avait déjà beaucoup d'années d’expériences derrière lui dans le domaine viticole.
Il décida en 1989 de confié la direction de l’entreprise a son fils Günther. Durant cette année, Il entreprit le déplacement de la structure de vinification de Egna à Cortina.
Un hameau connu pour ses anciennes traditions viticole.
L'achat de nouveaux vignobles et la collaboration avec les viticulteurs de la zone de production, offrent aujourd'hui à Günther des nouvelles opportunités intéressantes pour pouvoir se dédier à sa grande passion de toujours, le VIN
BURGUM NOVUM CHARDONNAY RISERVA
Burgum Novum dérive du nom latin du village "Neumarkt", lieu où la cave a été fondée, et est ainsi le symbole d'authenticité et d'enracinement. Depuis 1989, les vins phares de la cave sont connus sous ce nom et sont le résultat d'un travail manuel précis dans les vignobles, mais surtout d'une vinification traditionnelle en cave. Ce Chardonnay brille par son élégance, sa profondeur et sa passion. Idéal pour les légumes grillés, le fromage, le poisson et la viande blanche. Bouquet minéral avec une note fumée mature, bananes, pommes et noix. En bouche, il se présente bien structuré, salé, avec une belle acidité.
Südtirol - Alto Adige Riserva DOC
Les vignobles sélectionnés dans la Bassa Atesina I Guyot sur gravier calcaire de sédiments morainiques I Fermentation alcoolique en acier, 18 mois de maturation en barrique et fermentation malolactique, 6 mois d'affinage en acier et 12 mois en bouteille
