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Vin de Sicile

La Sicile est une terre de contrastes.

Ainsi peut-être n’est-il pas surprenant que cette île ancienne dispose d’une des plus progressistes industries du vin, ni que la région, qui se distinguait pour ses Marsala et Moscato à la fois puissants et doux, s’oriente maintenant vers des vins plus légers et plus fruités, essentiellement blancs mais également rouges.

La Sicile, la plus grande île de la Méditerranée, a plus de vignobles que n’importe quelle autre région d’Italie. Cependant, en se concentrant sur la qualité plutôt sur la quantité, la production de vin a récemment diminuée pour être légèrement en deçà de celle de la Vénétie.

Une grande partie des DOC est représentée par le Marsala, un vin créé il y a deux siècles par les négociants anglais. Le Marsala reste la fierté de la Sicile en dépit sa banalisation liée à son utilisation en matière de cuisine ou son aromatisation avec divers sirops. Il connaît depuis peu un regain d’intérêt parmi les connaisseurs, qui favorisent le Marsala Vergine sec et le Superiore Riserva aux aromes chaudement complexes qui le place parmi les meilleurs vins fortifiés d’Europe.