Friulano

Tenuta d'Ornellaia

La présence de sédiments permet au vin de prolonger sa durée de vie en bouteille.

Servir frais à 14° - 16° C.

DOC Friuli Colli Orientali

Récolte manuelle de raisins parfaitement sains et mûrs en vendange tardive. Longue fermentation sur les peaux dans des cuves coniques en chêne avec de fréquents pigeages sans contrôle de la température et sans utilisation de levures sélectionnées, d'enzymes, etc. Pressurage doux suivi d'un repos en fûts de chêne de Slavonie de 30 hl pendant 11 mois au contact des lies nobles, avec bâtonnage tous les 3 jours. Le vin est ensuite élevé pendant environ 12 mois dans les mêmes fûts. Mise en bouteille en lune descendante sans filtration ni clarification. Un grand vin, le nez est fin et délicat avec un parfum intense rappelant les fleurs sauvages. Bien équilibré et agréable. En bouche, il est sec sans dureté, avec un bon degré d'alcool et une acidité contenue, frais et doux avec un goût fruité.