Opera Omnia Bolgheri Superiore 2017

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Carpe Vesperum 2018 Merlot

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Rouge / Toscana / La Madonnina

Prix sur demande

Description du produit

Tenuta d'Ornellaia

Un Merlot pur qui incarne le summum de l'art du Domaine, résultat d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins du millésime et d'un processus de vinification méticuleux.

DONNÉES TECHNIQUES

Raisins : Merlot

Zone de production : Bolgheri

Surface du vignoble : 1 ha

Type de sol : argilo-sableux

Production par hectare : 55 Q.li 170 Bouteilles

Système de formation : Guyot

Densité de la vigne : 10 000 par ha

Production par hectare : 55 Q. li

Rendement en vin : 60 %

Âge moyen des vignes : 15 ans

Période de récolte : de la dernière semaine de septembre à la première semaine d'octobre
Vinification : macération pelliculaire pendant 18 jours

Fermentation alcoolique : en acier inoxydable

Fermentation malolactique : entièrement réalisée en barriques

Vieillissement : pendant 18 mois en barriques neuves de chêne français

NOTES DE DÉGUSTATION
Rouge rubis compact, au nez des notes de fruits rouges mûrs et de légères notes balsamiques et herbacées. En bouche, c'est un vin corsé et vibrant, aux tanins dociles et à la finale persistante.

Viticulteurs : Toscana

Toscana

région Toscane

La région de Florence continue de progresser dans sa position de plus dynamique producteur de vins de première qualité du pays, contrastant avec les décennies de vente du populaire Chianti en fiasque couverte de raphia. La Renaissance moderne de la Toscane a commencé en Chianti justement, dans les collines du centre, autour de Florence et de Sienne, mais s’est rapidement étendue jusqu’aux côtes méditerranéennes qui n’avaient pourtant pas encore été repérées pour y créer des vignobles.

La majorité des progrès est venue avec les rouges classiques basés sur le cépage local Sangiovese, comme le Chianti, le Brunello di Montalcino, le Vino Nobile di Montepulciano et le Carmignano, tous en DOCG. Mais le succès grandissant des autres vins rouges (particulièrement les vins sans appellation appelés super-toscans) a été augmenté par de nouveaux styles de vins blancs qui ont encore amélioré la réputation de la région.

Le Chianti, qui est toujours la force dominante de la viniculture toscane, a longtemps été distingué comme le plus italien des vins. C’est lié d’une part aux volumes produits et à son universalité, et d’autre part à sa personnalité qui ne peut être contestée. Sa nature très diversifiée représente la quintessence de l’Italie

Les photos des produits présentés sur le site ne sont pas contractuelles.

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